新西兰头号食品安全问题产品是新鲜鸡肉，绝大多数消费者不知情

新西兰先驱报中文网 Bonny 编译  一项最新调查表示，新西兰人希望新鲜的鸡肉包装上贴上色彩鲜艳的警告标签，以告知消费者这些鸡肉有食品安全问题。

上周，奥塔哥大学发布的研究发现，只有15%的消费者意识到在新西兰销售的新鲜鸡肉中，有60%至90%都被弯曲杆菌污染了。奥塔哥大学研究员Michael Baker教授表示：“这项研究显示新西兰在预防弯曲杆菌疾病上有明显差距，新鲜的鸡肉受到污染，每年会导致3万新西兰人生病。新鲜鸡肉还能传播抗药性细菌，是新西兰头号食品安全问题。”

参与这项研究调查的顾客年龄超过16岁，共有401人，来自惠灵顿地区的12家超市和6家肉店。

细菌会引起弯曲菌病，这是一种严重的肠胃炎，每年约有600名新西兰人因此住院，还有大约30人患上格巴二氏综合征。

公共卫生系研究员Philip Allan表示：“新西兰是世界上弯曲菌病发病率最高的国家之一，至少一半的病例可归咎于受污染的鸡肉。研究发现许多消费者并不知道风险，零售商应该提醒消费者。超过一半的顾客希望告知弯曲杆菌的污染情况，大多数人希望商品包装上有鲜艳的标签可以警告消费者。”

研究人员表示，减少弯曲菌感染率最有效的办法是初级农业部要求降低新鲜家禽的污染水平。“这项措施在过去十分有效，2007年时新西兰弯曲菌病的比例减少了一半。”

消费者可以购买熟食或冷冻产品，或其他低风险食品来减少得弯曲菌病的可能。