疫情催生创新：奥克兰涌现新奇用餐服务

By 新西兰中文先驱网· 2021年12月02日 03:07

新西兰中文先驱网 Charles 综合

1 NEWS报道，疫情之下，奥克兰的餐饮业开始寻求多元化发展，各类创新服务涌现。商家希望既能保证卫生安全，又能尽量提升用餐体验。

类似于汽车影院，奥克兰Newmarket的印度餐厅V.T.Station开创了“汽车餐馆”。

为了挺过封锁，餐厅的经营者想出了一个新概念：“车轮上的野餐。”（Picnic on Wheels）

餐厅合伙人Angela Gaikwad说：“在印度，尤其是在大城市，在车里吃东西，或是在引擎盖上用餐，都是很常见的。所以我想把这个方式带到这里。”

Gaikwad和丈夫一起制作了可以放置在车内的小桌子，让顾客不用下车便可享受在餐厅用餐的感觉。

1 NEW记者体验“车轮上的野餐”（新闻报道视频截图）

封锁期间，他们甚至租下了一个停车场。

由于这一创新大受欢迎，他们在封锁期间的营收增加了三成。

现在，他们正在考虑如何在交通灯系统启动后，继续“车轮上的野餐”。

和Gaikwad夫妇一样靠创新渡过难关的企业主还有很多。

奥克兰Birkenhead的咖啡馆Tearooms Cafe and Eatery为顾客提供美味丰富的野餐篮，最近在社交媒体上的热度也非常高。

老板Steven Taramoeroa说： “我们必须尝试创新，开拓业务，如果不适应大环境，我们就难以为继。所以我们想出了很多点子，野餐篮是非常成功的一个。”

图片来源：新闻报道视频截图

自从推出这一服务以来，他们在封锁期间的收入增加了10%。

Taramoeroa介绍，很多顾客向他们反馈，希望今后也能延续这一形式，所以他们不打算就此止步。

对于不愿出门凑热闹的人来说，Dominion Road上的Cazador餐厅可以将三道菜大餐直接送到家门口，解封后，他们打算继续这一“外卖大餐”服务。

“我们估计餐馆随时可能关闭，比如有员工感染了新冠等等情况，所以未来充满不确定。但我们知道，提升业务上的适应性对我们有很大益处。”

当各类脑洞大开的用餐方式成为新常态，奥克兰的餐饮业也迎来新的生机。

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（责编：charles）

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