炸鸡在多大程度上比黄瓜热量高？

我身边总是有人问我：凯老师，电视上专家都说了，任何食物吃多了都会胖，那黄瓜吃多了会不会也胖啊？既然黄瓜和炸鸡吃多了都胖，我感觉我吃黄瓜根本没有意义啊 QAQ。。。

呵呵，愚蠢的人类……

知道吗！你们这是对炸鸡和黄瓜的力量一无所知！

假设我们有一个群众演员，中国 18-49 岁男性小张老师。

当他属于轻体力活动者时，根据中国人的 DRIs，他每天的膳食能量摄入应该控制在 2250kcal 左右。

那么根据美国农业部（USDA）食物成分库的数据，如果不考虑营养均衡，只看能量，那么小张老师一天到晚的能量需求完全可以通过炸鸡满足——

只要他能接受 2250kcal 意味着一天 24 小时之内只能吃最多 6 块重 150g 的吮指原味鸡。

如果小张老师把持不住自己，夜宵实在饿得慌，决定大喊一声“长胖怕锤子！”，然后每天偷偷多吃两块吮指原味鸡……

那么过一两个月他会胖。

因为前面算过了，原味鸡一天只能吃六块，如果多吃两块，意味着平均每天多吃整整一顿饭。。。

接下来，让我们见证黄瓜的力量~

鉴于黄瓜的膳食能量含量是 16kcal/100g，那么 2250kcal 就意味着小张老师必须日啖黄瓜 14 公斤。

按照黄瓜一般 250g 一根，那一天下来，小张老师就是要吃……

56 根黄瓜！！！

一点也不多，也就是这么一座山吧

和刚刚的原味鸡对比一下，就是这样的：

只吃炸鸡得话，小张老师应该随随便便一天超过限定的六块是没问题的。一个饥饿的小张老师可能甚至可以一天吃掉十二块。不要问我这是从我身边哪个傻冒身上知道的……

而如果只吃黄瓜得话，在 56 根黄瓜的任务的进度条走到 6/56 的时候，小张老师可能就这辈子都不想再看见黄瓜绿了吧……

（当然，必须说明的是，举例的两种吃法都是不均衡的；在这里这样做，只是为了简明直观地体现差异而已。现实生活中别这么搭配！！！）

那么现在问题来了。

我们都知道，“人在吃，秤在看”。为啥 1 斤黄瓜吃下去不长肉，1 斤炸鸡吃下去就长肉呢？

要解答这个问题，在这儿就要补充一个知识点了。

除了酒精之外，食物的各种成分中，能让人长肉的，只有三种产能营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。水是不会让你长胖的！

所以，喝水虽然可以暂时让体重变多，但是，你喝水和吃的食物里本来有的水增加的所有体重，最终都会逐渐通过尿撒出去的！

即使是喝科学上已经被证明过无数次会使人长胖的含糖饮料，比如可乐、雪碧，那也是它们里面含有的糖（which is 碳水化合物的一种）让你长胖。

在长胖这件事上，这些饮料里面的水分是无辜的！

不然你们也不想想，要是喝一斤可乐就长一斤肉，那养猪场还喂饲料干啥？给猪喂可乐不得老划算了么！！

可以说，吃黄瓜需要吃一座山，而炸鸡只需要六块，这个体积上的巨大差异，背后就是含水量和产能营养素含量的巨大差异引起的。

所以现在回到黄瓜和炸鸡的问题。

任何食物吃多了都会胖，这确实没有错。但是，要想吃某个食物“太多”导致长胖，不同食物的那个“太多”的量是不一样的，而且差距比你可能以为的要大很多——

对于炸鸡来说，可能是多一两口，非常轻松；而对于绝大部分蔬菜，比如黄瓜，基本上是吃到胃穿孔都没法吃胖。

而且，要吃黄瓜吃胖需要的那个巨大的量，就是借你二十个胃也不一定吃得完。

现在认识到黄瓜的力量了吧？

（啊，又是一期神奇的脑洞）

（图文自知乎日报，作者 KellyWeaver）

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