多吃粗粮补充膳食纤维，能给新西兰经济带来6亿纽币的好处

新西兰先驱报中文网 Bonny 编译  一份新报告表示，食用从谷物中提取的粗粮，每年可以为新西兰节省6亿纽币。

这份报告由谷物生产商Kellogg's委托经济学家完成，表示食用推荐量的谷物可以使患心脏病的新西兰人减少14.5%，使患2型糖尿病的新西兰人减少33%。

这些患病人员的减少，每年将节省2.04亿纽币的医疗费用。并且，随着健康人群的增多，他们的生产力也将得到提升，工作时间会更长，可以增加4.03亿纽币的经济产出。

纤维，是植物中难以让人消化的部分，对于健康很有价值。因为它降低了人体对食物的吸收，帮助了这些食物的排泄，降低了人体胆固醇水平，并控制了糖分的吸收。

大多数西方饮食中的纤维含量随着食物进一步加工而下降。这些食物中消除了难以消化的纤维，还增加了额外的脂肪、糖和盐分。

卫生部2008-09年的调查发现，新西兰男子日常饮食中平均纤维摄入量只有22克，达到30克才“足够”，“目标”摄入量为38克。女性日常饮食中平均纤维摄入量只有18克，达到25克才“足够”，“目标”摄入量为28克。新西兰饮食中，膳食纤维中最大来源是面包（17%），其次是蔬菜（16%），土豆、红薯和芋头（12%），水果（12%），谷物和意大利面（8%），以及早餐麦片（7%）。

奥塔哥大学营养学家Lisa Te Morenga博士表示，增加纤维摄入量最简单的方式是增加高谷物含量的面包。“水果和蔬菜也含有丰富的膳食纤维，但是为了达到足够的纤维量，你必须必现在大多数人都吃得多。”

但奥克兰大学营养学教授Boyd Swinburn说，多吃纤维很重要，但它不是减少心脏病和糖尿病的主要方式。“对于糖尿病来说，糖是最主要的。对于心血管疾病来说，主要是盐和饱和脂肪酸，纤维的影响很小。”