员工申请不到工签 奥克兰市区餐厅老板直言移民局“无知”
By 新西兰中文先驱网· 2021年04月18日 02:41
新西兰中文先驱网 Lesley 编译 据英文《先驱报》报道，正在新西兰的一名南美厨师（不愿透露姓名）正面临着无法获得工签而不得不离开新西兰的可能性，因为移民局表示，他们不认为“烹饪墨西哥玉米煎饼、玉米片、油炸玉米饼需要专业厨师的技能”。
这位厨师的老板经营着奥克兰的一家拉丁美洲餐厅，愤怒的他直言移民局的决定是“无知的，且带种族主义色彩”。
餐饮协会的一项调查发现，78%的餐饮商家难以招到维持其生意运转所需的熟练工人。
雇主愤怒：移民局“无知”
40岁的 Luis Cabrera是奥克兰市区Viaduct的Besos Latinos Ceviche酒吧餐厅的老板。他说，如果没有他的厨师在，餐厅将很难按目前的营业时间维持生意，继而可能会带来灾难性的影响。
兼任主厨的Cabrera说：“我们已经被迫关闭了Elliot Stables的一家餐厅，如果移民局继续让我们无法留住员工，我们在港口的餐厅也会有大麻烦。”
Cabrera表示，他的餐厅供应来自阿根廷、古巴、墨西哥和秘鲁的传统南美菜肴，在封锁期间，餐厅一度只外卖玉米片和墨西哥卷饼。
移民局在给该厨师的一封信中表示，他们不认为该餐厅的这些菜品要求厨师具备技术或专业知识。该厨师现在的签证有效期是7月13日，如果她没有资格获得新的临时签证，她应该在签证到期前安排离开新西兰。
Cabrera认为，移民局的 “这种观点本身是无知的，且带种族主义色彩，就好像说中国饺子不需要专业厨师，因为从Countdown超市的冷冻区就可以买到一样……我非常难过而且生气，这是对我们那个地方的厨师和菜肴的直接侮辱。”
在提供了进一步的信息后，移民局承认了该餐厅需要各种特殊的烹饪技术，但仍然拒绝了该厨师的工签申请。
餐饮协会：行业大幅度依赖移民劳动力
餐饮协会的首席执行官Marisa Bidois（见下图）表示，绝大多数餐饮商家发现很难招到熟练员工。协会正在与移民局合作，以确保移民局对他们的行业和所需的雇员有一个了解。
图片来源：NZ Herald
“但遗憾的是，像Luis这样的案例并不少见。不幸的是，没有专门负责餐饮行业的部长，我们时常要努力让别人听到我们的声音，消除人们对餐饮业工作的先入为主的观念。”
“技术工人短缺一直是该行业面临的一个问题，毫无疑问，边境关闭让这个问题变得更加具有挑战性。随着需求的增加，这种短缺将进一步扩大，并将成为我们行业必须面对的挑战。”
Bidois指出，技术移民在弥补该行业的员工短缺问题上发挥了关键作用。因此，“至关重要的是，该行业能够在找不到合适的新西兰人补缺的情况下继续雇用移民员工。”
直到今年，餐饮业有三分之一的劳动力都是持有临时工签的移民劳动力。
移民局回应：申请人不符合要求
移民局的一位发言人证实，这名厨师于2021年2月9日根据长期技能短缺清单递交了工签申请。
她介绍说：“要获批这份工作签证，个人必须具备特定的工作经验、资格和职业注册，才能从事长期技能短缺名单上的职业。申请人和雇主有责任确保他们清楚地证明申请人符合相关移民指示。”
她指出，移民局对雇主随后提供的信息表示满意，承认该餐厅使用了各种专业的烹饪技术，但移民局认为，没有证据表明递交工签申请的这名厨师参与了这些专业性工作。
“因此，移民局不认为她在餐厅担任了高级厨师或更高级别的工作，她没有获得[长期技能短缺]清单上的工作机会。”
这名厨师的申请在2021年4月13日被移民局拒绝，因为她没有满足移民指示中的要求。
这位移民局发言人补充说：“尽管移民局了解餐饮业因新冠肺炎的影响和目前的技能短缺而面临的挑战，但移民局会根据相关移民指示评估所有签证申请。”
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