全球掀起打减肥针热潮，新西兰闷声发财！巨大商机浮现……

新西兰中文先驱网 居安 综合报道  全球掀起的“高蛋白热潮”，正在意外改变新西兰乳业和肉类行业的命运。

过去几年，人们谈论减肥，更多关注“少吃”；但如今，在GLP-1减肥针（如司美格鲁肽和替尔泊肽）风靡欧美和亚洲之后，市场逻辑正在发生变化——越来越多人开始关注“如何补充蛋白质”。而这一趋势，正在推动新西兰两大核心出口产业：乳制品和红肉，迎来新一轮需求增长。

业内人士表示，减肥针的大规模普及，正在重塑全球食品消费结构。使用GLP-1的人，通常会被建议增加蛋白质摄入，以避免肌肉流失，因此“高蛋白”开始成为食品行业最热门的一个标签。

如今在美国，“添加蛋白质”已经被大量印在各类消费品包装上。从运动饮料、能量棒，到婴儿奶粉、零食，甚至普通食品，整个市场都在往“高蛋白化”发展。

而新西兰，恰好是全球重要的天然蛋白供应国。

目前，新西兰乳业和肉类出口需求都维持强劲。即使本产季牛奶产量明显增加，奶价却没有像往年一样下跌，反而依然维持高位。

根据NZX数据，截至今年4月的12个月里，新西兰牛奶产量增长了3.7%，按乳固体计算增长4.6%。按照过去规律，供应增加通常会压低奶价，但现实却恰恰相反——农场原奶价格目前依然接近每公斤乳固体10纽币。

Jarden衍生品主管Mike McIntyre表示，全球对蛋白质的旺盛需求，正在成为支撑奶价的重要力量。

“过去如果牛奶产量增加这么多，奶价通常早就跌了，但现在并没有发生。”他说，“这对新西兰农民和整个经济来说，都是非常好的结果。”

更值得注意的是，新西兰乳业结构本身也正在发生变化。

大约在2020年前后，新西兰每年生产约160万吨全脂奶粉，而如今这一数字已下降到约120万至130万吨。这意味着，越来越多牛奶没有再被用于传统奶粉，而是流向利润更高的蛋白产品领域。

其中增长最快的，包括乳清蛋白浓缩物（WPC80）和乳清蛋白分离物（WPI）。

WPC80蛋白含量约为80%，WPI则高达90%。这类产品过去主要面向健身群体，但如今应用场景正在快速扩张，包括婴儿奶粉、运动食品、营养饮料、零食等多个领域。

McIntyre表示：“现在的趋势就是，人们都想吃得更健康、营养更高，而蛋白质正处在这个趋势中心。”

数据显示，目前已有约八分之一美国人尝试过GLP-1减肥针，而到2030年，预计每五个美国人中，就会有一人使用这类药物。

业内认为，这种趋势未来还会向英国、欧洲乃至亚洲扩散。

Open Country Dairy首席执行官Mark de Lautour表示，美国市场出现的新消费趋势，通常会在三到四年后传导到欧洲市场。

“我认为这对新西兰来说只会是好事。”他说。

“西方市场现在关注减肥，但如果你去东南亚或者中国，会发现很多食品都开始强调‘添加20%蛋白质’。”

除了乳业，全球肉类市场同样受益。

肉类行业协会主席Nathan Guy表示，全球肉类需求依然非常强劲，而GLP-1药物的兴起，也正在推动消费者转向“高营养密度食品”。

联合国粮农组织数据显示，2025年全球肉类价格已经创下历史新高，原因包括牛羊肉需求强劲，以及全球出口供应紧张。

Nathan Guy指出，目前多个主要出口国的牛群和羊群仍处于恢复阶段，因此市场供应受限，而需求却持续增长。

其中，英国和欧盟对新西兰红肉需求明显上升，而中国依然是仅次于美国的新西兰第二大红肉市场。

“消费者越来越偏好天然、高品质蛋白，而新西兰草饲肉类正好具备这一优势。”他说。

对于Fonterra来说，这种变化也正在带来新的盈利模式。

过去，市场更关注奶粉价格；如今，利润率更高的蛋白产品，正变得越来越重要。Fonterra表示，近年来在GDT平台之外销售的高附加值产品，占公司业务比重不断提升。

即便去年Fonterra以42.2亿纽币出售消费业务，公司依然有信心在三年内填补盈利缺口，背后的核心逻辑之一，就是全球蛋白需求正在长期上升。

Fonterra全球原料增长总裁Elisa Giusti表示，其实“蛋白热潮”并不是最近才出现。

“GLP-1只是加速了这一趋势，而不是创造了这个趋势。”她说。

“人们越来越清楚蛋白质的重要性，而当大家开始使用减肥药后，他们会更加认真思考自己到底该吃什么。”

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