【先驱自媒】你排队打卡的网红饮料，繁荣了一个新西兰小镇

仅仅一年内，南岛坎特伯雷小镇Darfield就建起了一座工厂。

这座工厂隶属乳业巨头恒天然，在这个新西兰最大企业的历史上，创下了最快建厂的记录，为小镇带来30个新的工作机会。

这座耗资1.5亿纽币的工厂，每年会生产24000吨奶油芝士，但是新西兰人却是无福享用了——这些奶油芝士全为满足亚洲市场，尤其是中国市场的巨大需求。

你一定对中国的“新晋网红”芝士奶茶，和奶茶店门口排着的长队并不陌生。

连“天王”周杰伦都放弃好身材手不离奶茶，很多人都对奶茶有一种执念，排队3小时买杯30元奶茶，几乎成为休闲生活不可或缺的一部分。

但是，如果你对奶茶的概念还停留在三五块钱一杯，用奶精+茶调配的“塑化剂饮料”的话，那你就OUT啦。

现在中国人喜爱的奶茶，是使用牛奶、淡奶油等制作的，而且越来越多的是奶盖茶，英文叫玛琪雅朵茶（tea macchiato），也叫芝士奶茶。

这种听起来极其古怪的混合饮料以水果茶和绿茶作为茶底，然后在顶部加上厚厚的一层芝士奶盖。有些做法会把芝士做的微甜，而有的会撒上一点点海盐，带来咸咸的余味。

当然，随着原料变化，售价也随之上涨，一杯十几元的奶茶已经算是便宜的，很多奶茶售价都在二十元以上，而且排队才能买到。

恒天然Darfield工厂经理Blake Aston表示：“中国的新兴中产阶级，是这种受西方文化影响的高端食物的主要消费群体。”

的确，对于年轻的中产阶级来说，奶茶已经上升到了社交需求。

《中国新闻周刊》一篇报道提到说：“那些买到网红奶茶的年轻人，第一件事不是喝奶茶，而是迅速拿出手机，用镜头拍下这一刻。在微博、朋友圈里，随处可见年轻人‘晒’网红奶茶的身影。在周末午后，和一杯网红奶茶合影仿佛成为了身份的象征。”

虽然恒天然认为奶茶是“受西方影响的食物”，但芝士奶茶席卷中国后，又流行到了美国、欧洲和澳洲。

Joshua Hatton是Darfield工厂的一名员工。他介绍说，把牛奶做成奶茶上用的奶油芝士，需要三天时间。

“这些机器一天工作20小时，另外4小时用于清洁，每个小时能产4.5吨。”

恒天然表示，他们非常看好这个产业，还预留了继续发展的空间。

不过，新兴中产阶级的潮流并不会持续太久，希望下一种“网红单品”火起来之后，恒天然也能跟得上吧！