【今日悉尼】别再吃了！世界卫生组织呼吁全球清除含这种成分的食物，每年致死50万人！

来源：今日悉尼

今日话题

世界卫生组织已发出最后通牒：

全球清除计划已启动，

5年内消除反式脂肪。

而美国更是紧跟脚步，

超市将禁售含有反式脂肪的食物。

实际上，

很多中国人喜欢吃的食物里

都含有反式脂肪，

能别吃尽量别再吃了！

01 反式脂肪清除计划全球进行！

近日，世界卫生组织发布了一则“全球清除计划”，

5年内，截至2023年，

全球范围内的食品供应中停用

工业生产的反式脂肪酸！

据世界卫生组织估计，

因而，停用反式脂肪对维护健康和挽救生命极为重要，

需要引起全世界人民的关注，

这一计划很有可能拯救1000万人的性命。

该计划一经曝出，立即引发各国媒体的报道。

Time：《世界卫生组织：反式脂肪应在5年内从所有食物里清除》

Dailymail：《世界卫生组织宣告，5年内，在全球范围内将消除反式脂肪》

SBS：《美国卫生机构计划消除食物中的反式脂肪》

中国新闻网：《世界卫生组织呼吁各国5年内视频禁止反式脂肪》

实际上，丹麦是首个规定限制工业生产反式脂肪的国家，

结果，正是这一规定，拯救了数万人的性命，该国心血管疾病死亡率急速下降。

美国也效仿，2015年6月美国就曾宣布，在三年内逐步淘汰反式脂肪。

今年，其食品药品监督管理局发布最后通牒，

出台政策来禁止含有反式脂肪的食物

在超市里出售！

美国Tom Frieden博士表示：

反式脂肪是一种

不必要的有毒的害人化合物，

没有任何理由任其继续毒害全世界人民。

02 反式脂肪，易被忽略的健康杀手！

反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。

天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在，

但由于含量低，对人身体并无大碍，

而主要有影响，被呼吁停用的正是人造反式脂肪。

人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。

因为有着能增添食品酥脆口感、易于长期保存、降低成本等优点，

因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。

反式脂肪其实“藏”在很多人们爱吃爱喝的食物中，

美国IJReview网站整理出12种含有反式脂肪的食物，

看看有多少你爱吃的包含其中：

1. 快餐速食、零食：包括薯条、薯片、洋葱圈、方便面、炸鸡等

2. 甜甜圈：多数甜甜圈含有反式脂肪

3. 爆米花：电影院外卖的爆米花超级好吃的秘密就是含有大量的反式脂肪，当然了，微波炉爆米花也有哦

4. 饼干：包括人气品牌Ritz在内的很多饼干都含有反式脂肪

5. 花生酱巧克力豆等

6. 早餐谷物：当早餐谷物泡在牛奶里时，绝想不到里面会有很多反式脂肪

7. 咖啡奶茶里的奶精：不少奶精是靠着反式脂肪维持浓醇香的绵密口感

8. 冷冻披萨及面条：不少牌子的冷冻披萨、面条里都有反式脂肪

9. 一些点心、面包里含的“起酥油”：包括曲奇饼、蛋挞、鸡蛋仔等

10.冰淇淋、奶昔：部分冰淇淋、奶昔里含有“部分氢化植物油”，也就是应被清除的反式脂肪

11. 酥油：酥油长相类似猪油，用于烘焙西式饼干、蛋挞、酥皮点心等，建议用黄油替代酥油烘焙，会相对健康一些。

12. 煎饼和华夫饼：煎饼和华夫饼配料中就含有不完全氢化油，就是反式脂肪。

....

03 反式脂肪危害极大，每年致死50万人！

很多人说，反式脂肪是人们“餐桌上的定时炸弹”，

反式脂肪，人体难以消化。

如果过多服用，它会在人体内慢慢累积，就像“慢行毒药”一般，对人体甚至有着致命的危害。

据世界卫生组织估计，因反式脂肪而导致死亡的人数高达50万人！

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引发心血管疾病

人造反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。

而科学研究发现，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。

不仅如此，研究表明，反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%（相当于每天吃4g），冠心病的危险就会上升25%。

世界卫生组织表示，反式脂肪会为心脏病增加21%风险，并提高28%的死亡率。

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致人发胖

人造反式脂肪有多增肥？一个数据告诉你：

一口反式脂肪等于七口油！

研究发现，顺式脂肪在人体内的代谢周期为7天，

而反式脂肪代谢周期可长达51天，它们不容易被人体消化，容易累计，而导致肥胖

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诱发糖尿病

由于反式脂肪无法被快速代谢，因而会将脂肪堆积在人体的腹部，而腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

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损害记忆力

人造反式脂肪的过多摄入会损害记忆力，增加患老年痴呆症的患病率。

美国心脏协会曾对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现，

大量摄入反式脂肪酸的受访者，在记忆测试方面的成绩表现最差。

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影响生育

反式脂肪酸很有可能会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体内的生成，影响生育

反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

根据2017年澳大利亚食品摄入报告称，

澳洲约有1.5%的心脏疾病是由摄入反式脂肪引起的，

每年更是有超过500人因反式脂肪引起的心血管疾病而死亡。

而在中国，总体上看，

心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。

根据中国心血管疾病报告，2017年我国有2.9亿，心血管病死亡占居民疾病死亡40%以上。

无论是中国，还是澳洲，

反式脂肪应该引起所有人的注意及警惕。

04 购物时注意，这些都含有反式脂肪

在我们了解反式脂肪酸的危害后，在超市购物时要仔细查看食物成分表，

看看有没有“反式脂肪”或“trans fat”的字眼。

然而，这还是远远不够的，

因为，

成分表里还有陷阱。

很多生厂商都会这样操作：

如果每份产品含有

0克至少于0.5克的反式脂肪，

产品可以列为“0g反式脂肪”，

然而，反式脂肪还有另一个名字：

“不完全氢化油”

（partially hydrogenated oils）

这个名字也应该被人牢牢记住。

还有植物油、植物黄油、植物奶油、代可可脂、植脂末、奶精、麦淇淋等也都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。

总之，如果你成分表中含有：

hydrogenated oils氢化油

hydrogenated vegetable oil氢化菜油

solid vegetable oil固体菜油

shortening酥油/雪白奶油

都极可能含有反式脂肪，最好别买！

今日结语

告别反式脂肪，

应从生活习惯的改变开始，

多吃蔬菜水果，

少吃油炸食品，

健康的饮食不仅可以让你的身材完美，

更会让你身心健康！

本文来自公众号： 今日悉尼

微信号：sydtoday

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