【伍勇讲生意】您准备好下一次加薪了吗？
By 新西兰中文先驱网· 2021年02月23日 21:34
我们Link的同事Nick Giles写了一篇文章关于如何应对今年4月1号开始的加薪，我觉得非常好，把它翻译成中文和大家分享一下。
过去20年中每年都有最低工资上涨。去年，我们将时薪提高了1.20纽币，至18.90纽币，而我们在4月份又提高了每小时20纽币。可以肯定的是，与这些年来的大多数涨幅相比，这次涨幅还是大了点。
当然，正是我们这个行业（餐饮业）首当其冲，因为您会发现该行业的许多最低工资的工人。
这既不是政治上的“可怕的不公正”，也不是另一方面，“只是将其提高到已经达到的生活工资水平”的政治主张。这只是咖啡馆老板和餐馆老板所面对选择的无奈之举。
当然，在整个供应链中也有涟漪。您的蔬菜和牛奶供应商的最低工资也在提高。他们要面对他们自己的挑战，我可以向您保证，在提价方面，他们不会坐视不理的！
面对工资上涨，一你可以什么也不做了，只能按照要求增加工资，并尝试每周怎么不被多花250纽币而影响你继续维持宝贵的生活（带一个非常“典型”的咖啡馆，最低工资为5人）。
另外您可以做一些务实的事情，以减轻工资上涨对生意的影响。
1.变得更加有效率。任何业务总会有懈怠。抓紧一点，检查所有会影响您的商品销售成本百分比的因素。我打赌这里常常有改善的空间！
2.您的员工时间是不是需要这么多？有没有缩减的可能。我的意思不是削减服务水平，但请确保您与员工保持良好的沟通效率。
3.提价。我增经说过了，有人看到我的“ $ 5 Flatwhite”帖子吗？实际上，我很快就会发布后续的“ $ 6 Flatwhite”！业主总是担心价格上涨，因为他们担心顾客不满和流失。
简单的事实是价格需要上涨！我们需要集体坚强！消费者通常具有相当的价格弹性。人们总会以一定的价格“批量”购买商品，但这完全取决于经验和物有所值。前几天我付了32纽元吃一顿丰盛的早餐。想象一下，目前还收取20纽元的店！我当然注意到并评论了它，但是我付了钱，咖啡馆是客满的。更重要的是，我会再去一次，并乐意付钱。
我并不是在提倡在您的菜单中大幅度提高价格，而是采取明智和策略性的方法。大多数咖啡馆对Flatwhite收取$ 4.50的费用。有但些店仍然收费偏低！
在热饮价格上加50c会产生以下效果：您是一家中型咖啡厅，每周约有1,000杯热饮。如果您每杯增加50c，那将为您增加435纽元（不含GST）的收入。好的，您的牛奶可能已经增加了，因为您的供应商也面临最低工资增长的挑战，但您的状况仍然会更好。
这是否涵盖了我们之前提到的您的$ 250的工资增长？当然可以。
您明白，我并不是说要在每种饮料中加50c。在Egg Benedict上可能是加40分，在一杯茶上可能是20分，在Smashed avocado上可能是1纽元，因为您“调整”了食谱以使其更物有所值。需要提高战略价格。
那其他员工呢？
不仅仅是目前处于最低工资水平的人的工资上涨。对于那些以前每小时赚21纽币，工作了几年的员工来说会发生什么呢？他们是否也要按比例涨薪呢？简单回答是“不”。如果所有人都将加薪幅度提高了5.8％，那我们真是一团糟！
钱不完全是钱
这是每个人都必须考虑的极其重要的一点。员工重视很多事情。金钱只是其中之一，但不是大多数人的主要动力。他们的工作开心吗？他们受到尊重吗？他们被称赞并成为团队的一员吗？
在金钱方面，我一直站在与绩效相关的奖励方面，这在同业中很容易实现。为什么不奖励关键人员帮助您实现可确保您生存和未来成功的KPI？
要做好准备！它就要来了，把头埋起来可不是个好办法，要有创造力，具有战略意义。要明智，要坚强。
别忘了……您可能会在2022年再次经历所有这些事情，此后几乎每年都会发生！
今天我给大家推荐一家Dairy店，位于北岸，竞争少，费用低，每周租金$535含税以及两居室，老板称年利润20万，经营简单，店主已经做了10年，只售$398,000+货。
下周见。
以下为本周精选：
1. 中餐馆位于中区，可座70人，停车方便，费用低，周营业额$10,000,售$98,000+货。
2. Dairy位于北岸，竞争少，租金$535包两房住宿，年利润20万，售$398,000+货。
3. 著名咖啡店4年前买进80多万，疫情影响，目前营业额$11,000，急售$128,000+货。
4. 马来西亚餐馆，可座130人，周租$1,070含税，营业额$12,000,售$138,000+货。
5. Lunch bar 工业区，五天营业，经营简单，东主夫妇年利润15万，售$290,000+货。
6. 餐馆位于西区，经营面食为主，可座56，停车方便，周营业额$12,000,售$168,000+货。
7. 羊毛被工厂，设备状况良好，2020年报表销售80多万，东主回国必售，半价40万+货。
8. 养老院生意连物业，占地1320平方米，20间房，年营业额超100万，售245万。
另外大量选择不能尽录：
9. 老虎机酒吧位于北岸，周租$953含税， 夫妇经营年利润可达20万，售49万+货。
10. 咖啡店北岸，早7午3:30，周营业额$13,000,易上手，店主急售，有价就谈。
11. 咖啡店中区，周租$1,360,咖啡30公斤，周营业额$15,000,经营简单，售35万+货。
12. 中餐馆Mt Albert, 上居下铺，可座46，周租$1,130含税，营业额7千，售6万+货。
13. 著名素食咖啡店位于市中心，周租$930+税，疫情影响，现营业额$4,000,售$60,000+货。
14. 著名中餐馆位于东区，可座200人，停车方便，现周营业额4万，售$350,000+货。
15. 著名中餐馆，洋人客人为主，租金费用低，经营简单，年报表利润36万，售55万+货。
16. 奥克兰以北乡村超市，包括咖啡，卖酒，杂货，邮局服务，年利润20万，售45万+货。
17. Fish and chip快餐店，周租456 含税，周营业额5000,售8万8+货。
18. 著名火锅店，可座110人，年营业收100万多，利润15万，售29万8+货。
19. 奶茶小吃店位于北岸主街，可座30，品种简单，现周营业额$4,000，售$78,000+货。
20. 中餐馆北岸购物中心，主营面食，周营业额$15,000,利润好，东主包教，售16万8+货。
21. 中西快餐位于北岸，停车方便，周租$752含税，营业额$9,000,售$180,000+货。
22. 中餐馆Albany，可座70人，疫情前周营业额1万6，东主另有发展，售9万8加货。
23. 中式快餐位于Hamilton，疫情前营业额1万8，目前恢复到$13,000,只售$138,000+货。
24. Hollywood咖啡店，六天营业，周营业额1万，经营简单，新年特价，只需9万+货。
25. Lunch bar 位于工业区，每周五天半，营业额$9,000-$10,000, 售$238,000+货。
26. 菜店位于西区，周营业额$25,000,夫妇经营年利润13万多，东主10年，售25万+货。
27. 中式快餐店，周租$423+GST,周营业额$12,000,东主二十多年，要退休，售$230,000+货。
28. 著名中餐馆，可座100，周租$835含税，营业额1万5，店主退休，售$128,000+货。
29. 超市带加油站位大障碍岛，年销售160万，生意卖40万+货，物业130万。
30. 著名品牌奶茶店新西兰总代理，发展潜力大，东主回国必售，只需$65,000+货。
31. Coffee club位新区，临近麦当劳，上周营业额$18,000,经理管理，售$350,000+货。
32. 咖啡店位于中区，周租$731+GST，每周六天，营业额$20,000,售$590,000+货。
33. Dairy北岸，位置好，周租$660+GST,平均周营业额$10,000,东主8年，售$118,000+货。
34. 中餐馆大学附近，可座48人，周租$936含税，封城之后，老板不想干了，出价就谈。
35. Domino Pizza 北岸，老板一人自雇收入可16-17万，无需经验，售57万+货。
36. 中西快餐店位于主街，东主20年，现营业额$9,000,周租$545 含税，售$165,000+货。
37. 咖啡工业区，每周五天，现营业额$7,500, 咖啡15公斤，简单易经营，售$168,000+货。
38. 摆地摊，奥克兰夜市生意连一中央厨房，卖甜点，简单易学，周收入$10,000,售16万。
39. 著名中餐馆，周租$1,348含GST, 饭市营业额已经2万5，潜力大，售$385,000+货。
40. 日本餐馆位于市中心，可座100人，设备好，现营业额$15,000,急售，请看店出价。
41. 寿司和亚洲食品快餐店位于大型购物商场，周营业额$10,000, 售$220,000+货。
42. Dairy位于奥克兰以外，周租$470, 周营业额$16,000, 利润11万，售$199,000+货。
43. 咖啡店位于中区，周租$675含税，每周六天，营业额$3,000,请你看店出价。
44. 宠物食品/保健品生产厂，RMP认证，全新设备，投资了50多万，东主回国，看厂还价。
45. 服装百货店，繁忙大街，年营业收入60万，毛利率50%以上，售2万+货。
46. 著名华人超市黄金地段，大量停车，近2000平方米，营业额8万，售100万+货。
47. 洗衣以及干洗店，北岸，设备好，年利润13万，如果老板俩工作利润会更好，售$360,000。
48. 持牌妓院，合法经营，疫情前年营业额40万，现恢复60/70%，原价58万，现38万。
49. 商业洗衣厂，华人著名品牌，年营业额50万，东主16年，售$400,000+货（约6万）。
50. 新西兰女装品牌，本地生产，年利润23万，东主40年，要退休，售$295,000+货。
51. 相片冲洗，打印店位中区，周租$964含税，如果东主全职年利润9万多，售15万+货。
52. 两元店位购物中心，周租$1,076+税，周营业额6千，毛利50%以上，售2万+货。
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