美国国家航天局前营养顾问表示，吃素才能让人更健康！

新西兰先驱报中文网 Bonny 编译  美国国家航天局前营养顾问，健康饮食专家Dr Michael Klaper下周将来到新西兰，分享他的健康饮食秘诀。他希望让医生们都失业，饮食以植物为基础，没有肉类、糖类和乳制品。

他说到：“肥胖，动脉阻塞，高血压，糖尿病以及哮喘，都不是神秘疾病。是身体高脂肪过度运作的结果，是肉类和乳制品食物造成的。当我们吃素时，这些疾病就会消失了。肥胖不再，胰岛素正常，关节也不会疼痛了。”

现在他70岁了，身材苗条。每天跑步8公里，不用固定服药。他吃素已经36年了，每天早晨他会吃一些水果以及杏仁牛奶，午餐和晚餐则是健康的汤、沙拉，配合一些蒸熟的绿色或橙色蔬菜。

Klaper说，人类是从大猩猩和倭黑猩猩演化而来的，是素食动物。吃肉，会让我们身体不平衡，引发炎症，形成斑块。医学界对于营养学不尊重，相反他们乐于开药和做手术。

11月21日，奥克兰大学将举办医疗保健研讨会。

怎么吃才健康？

• 吃大量你喜欢的水果和蔬菜。
• 学习使用蒸锅，蒸熟绿色、黄色或橙色蔬菜。
• 学会做美味而健康的汤吧。
• 冷冻的蔬菜，可以做成汤或者咖喱，加热后食用。
• 当你拿着垃圾食品或糖类时，你就想想，当自己老了，动脉硬化了，要得老年痴呆了，现在这么吃是否值得？