柳叶刀重磅公布! 华人头号杀手是ta: 癌症只排第三, 这样吃饭危害大！
By 澳洲微报· 2023年01月23日 21:35
本文来自公众号：澳洲微报；微信号: XWWB66
//前言//
随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度也越来越高，随之升高的，还有对癌症的恐惧。长久以来，中国人都生活在一个“谈癌色变”的时代。
然而，一则新闻登上热搜，吓坏了不少人，也颠覆了很多朋友的认知！
（图片来源：微博）
#01：
头号健康杀手竟是ta
健康和养生，是现代人最关注的话题之一。
澳洲华人亦是如此，即便是90后，也开始利用“本土优势”、购买各类保健品服用，生怕自己在养生的路上慢了一步。
近日，国际权威医学杂志《柳叶刀》发表了一篇重磅论文，颠覆了无数中国人对“健康杀手”的认知：
（图片来源：《柳叶刀》）
这项研究分析了1990年至2017年中国疾病的发病率及死亡原因，统计结果令人意外：
中国人的头号健康杀手，竟然并非癌症，
而是——中风（Stroke）！
中国疾病预防控制中心和美国华盛顿大学健康测量及评价研究所（IHME）共同合作完成了这项关乎所有中国人的健康报告，根据寿命损失年数，从282类致死原因中排出了
中国人的十大死亡原因：
（图片来源：网易数读）
我们可以看到，排在最上面的“中风”，成为了当代中国人健康的第一大杀手！
其次是缺血性心脏病，第三才轮到肺癌。
对比30年前的中国死亡原因报告，我们可以发现一个规律
（图片来源：网易数读）
中国人的疾病死亡主因在这大约30年里有了翻天覆地的变化，“头号健康杀手”从1990年的传染性疾病变成了现在的慢性疾病，中风、缺血性心脏病、肺癌、慢性阻塞性肺病和肝癌发病率和死亡率大大增加，成为了中国人过早死亡排名前列的主要原因。
据统计，每年全球大约有550万人因中风死亡，其中90%发生在50岁以上的人群，全球范围内成年人中风终生风险高达24.9%。
而东亚地区的中风风险却远高于这个平均水平——高达40.6%，
其中又以中国地区的风险最高，中国男性中风风险高达41.1%，是全球平均水平的1.65倍！
这绝不是危言耸听。据中国卒中学会统计数字显示，每年有大约150万中国人死于中风，每5名死者中就有1名因中风而死。
毫无疑问，中风已经成为了中国头号健康杀手！
#02：
中风背后的真相
先来简单说说何为中风（Stroke）？
中风，也叫脑中风，是一种发病急、病死率高的致死性疾病。一般以猝然昏倒，不省人事，伴随口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状，死亡率岁年龄增加而上涨。由于一直缺乏有效的治疗措施，目前认为预防是最好的措施。
导致中风的危险因子包括：高龄、高血压、曾有中风病史或短暂性脑缺血发作（TIA）、糖尿病、肥胖、胆固醇过高、抽烟、心房颤动等。
但在这些危险因子中，最主要、也是最可能导致中风的，就是——高血压。
据悉，高血压是脑卒中最重要的危险因素，收缩压每升高10mmHg，中风的相对危险增加49%，舒张压每增加5mmHg，中风发病的相对危险增加46%。
因此，预防高血压成为了预防中风的最主要途径，而目前这一情况也并不乐观…
据统计结果显示，中国有4.35亿人正在处于高血压前期！18岁以上的成年人中，高血压前期患病率高达41.3%；相当于每2个成年人中，就有1个人是高血压“后备军”、也就是中风的“潜在患者”。
这也导致中国成为了世界第一大“高血压”国，高血压患者占到了全世界的三分之一。
很多人会感到疑惑：为什么高血压就是“盯着中国人”不放呢？中风又为什么成为中国人头号健康杀手呢？
澳媒的一篇报道揭示了“谜底”：
因为中国人千年以来的饮食习惯！
#03：
改不掉的“重口味”
很多澳洲华人会发现，无论是人在国外多久，自己的饮食习惯还是无法改变。
无论是外出吃饭，还是自己在家做饭，都少不了这种调料的存在！
它是各类红烧料理中必不可少的成分：
甚至是一些人眼中的“下饭神器”！
是的没错，就是每个人厨房里都有的酱油！
就是这种中国人吃了三千多年的调味料，成为了导致中国人易得高血压、易患中风的元凶！
澳媒《9台新闻》和维州卫生厅联合发布了这份研究报告，目标直指华人饮食中的这种必备调味品。
饮食中过多摄入酱油，将增加你患上高血压的风险！
根据乔治全球卫生研究所（The George Institute for Global Health）、心脏健康基金会和心脏基金会（VicHealth and the Heart Foundation）的最新研究报告显示：
平均每一汤匙的酱油中的含盐量，就已经达到了每日推荐盐摄入量的61%！
但是就拿华人最常吃的红烧肉来说，500克的肉就需要至少3汤匙的酱油（生抽），含盐量就已经达到了推荐摄入量的183%！
更不用说还要添加盐、老抽等其他含有盐分的调料，一碗红烧肉下肚，摄入的盐分就不知道已经超出推荐量的多少了！
专项研究小组研究了分析了2010年至2018年以来，澳洲四大超市出售的150多种亚洲风味的酱油的含盐量，结果发现：
近十年以来，销量最好的这些酱油中含盐量一直居高不下！而且没有任何减少的趋势！
这意味着，即使在澳洲，所有“酱油爱好者”都出在一种“高盐饮食”之中，其中华人占到了多数——毕竟一日三餐中，很可能两餐都会用到酱油。
根据世界卫生组织（WHO）最新发布的盐建议摄入量为每天5克，而大多数人的实际摄入量已经远远超过了这个健康标准。
要知道，钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一。
有研究表明：一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。
这是什么原理呢？
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。
经过临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。
反之，如果你每日都肆无忌惮地过量摄入盐分，那么等待你的就是逃不掉的高血压和中风！
过量摄入盐分的危害不仅限于高血压和中风，有大量的研究表明：过量的盐摄入还会增加冠心病等慢性疾病的风险。
更让人担忧的是，除了高血压和心脏疾病以外，澳洲研究人员还发现：
摄入太多盐会对人体骨骼造成严重破坏！
科学家们长期以来一直认为过量的盐对心脏有危害，而墨尔本Baker研究所的科学家最近有了一个惊人的发现，
摄入过量的盐不仅对心脏有害，还会损害骨骼内的重要结构！
研究人员给小鼠喂食了连续两个月的高盐食物，发现小鼠体内的免疫细胞由于摄入过多的盐而进入了非正常状态，这些非正常的免疫细胞随后进入骨髓，侵蚀了骨内重要结构。
Andrew Murphy教授称，“摄入太多的盐，在心脏受到影响之前，骨骼首先会受到影响。”
“ 摄入超量的盐等于说是在告诉这些免疫细胞去吃光人体的脚手架（骨头）...所以骨髓会变空！”
因此，从今天晚餐开始，大家都应该谨慎摄入盐分，否则你就是在向“头号杀手”靠近！
最后
远离“中风”这个头号杀手，必须从改变高盐的饮食习惯开始。
谁能控制住自己的饮食，谁就能控制住自己的人生。
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