新西兰和牛产业发展势头好 小伙伴以后买雪花牛肉更轻松

新西兰先驱报中文网 yifan 编译 相信很多吃过和牛的人都会对这种牛肉赞不绝口。雪花般的纹路和入口即化的感觉，让这种牛肉成为了一种高级的食材。随着需求量的日益增大，新西兰的和牛产量也有望进一步提高。

First Light是新西兰第一家饲养和牛的农场。目前该公司已经和畜牧改良团体（LIC）展开合作，将会在新西兰继续推广和牛产业。

和牛肉一直被视作是世界上最高级的牛肉品种之一。大理石般的纹理和入口即化的口感让人们无法自拔。传统意义上来讲，和牛应该被养殖在室内，并且应该采用谷物饲养的方式。

然而新西兰人却坚信，即使以草料喂养和牛，也能够保证和牛的美味。

大约20年前，First Light开始使用纯人工授精的方法，将纯种和牛的精液注入到新西兰牛的体内。而这种牛因为带有50%和牛的血统，而被允许被标记为和牛进行出售。

First Light的首席执行官Gerard Hickey表示，“我们的经验表明，新西兰的牛类和和牛交配后所产的牛类也能够提供一种高品质的，如大理石般的牛肉”。

据悉，First Light目前共养殖约18000头牲畜。

“很多消费者都更加倾向吃草长大的牛。而我们的这种100%吃草，不含任何转基因和抗生素的牛肉是完全符合他们标准的。我想没有任何牛的肉质会超过和牛”。

“尽管市场上消费者的偏好各有不同，但是这种食草和牛的需求量正在上升”。Hicky还表示，与LIC的合作将会让农民们从牲畜中获得更大价值。

上等和牛的售价可以达到300纽币/公斤。