澳洲人最常吃的食物竟然致癌！每天多吃患癌概率或增加18%
By 今日悉尼· 2022年11月21日 01:04
转自公众号：今日悉尼sydtoday
火腿，作为澳洲的常见餐品，出场率很高。
但是，癌症协会发布的关于它的消息：引发了激烈讨论。
网友吵翻了天，怒斥癌症协会“瞎说”。知名主持人加入，连新州州长也发表了评论。
那么，经常吃到底健不健康？又该如何保持良好饮食？
一些小妙招，希望能帮助到你。
01 澳洲人最常吃的食物竟致癌！每天吃患癌概率增加18%
火腿，是澳人餐桌上非常常见的食物。
因为容易制作，家长们在给孩子们准备午餐的时候，也会做火腿三明治。
但澳洲癌症协会的一个消息，引发了轩然大波。
癌症协会向新州的很多学校发起了一个呼吁：
希望不要再让孩子们吃火腿三明治，会增加患癌的风险。
“每周吃超过700克（生重）的红肉会不会增加患肠癌的风险？或者说，每天每吃50克加工肉类，患肠癌的风险就会上升1.18倍？”
“世界卫生组织已将包括火腿、培根等加工肉制品列为第一类致癌物（已知可致癌），这意味着有强有力的证据表明加工肉制品会导致癌症。
吃加工肉类会增加患肠癌和胃癌的风险。红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，已被列为2A类致癌物，这意味着它可能导致癌症。”
“要降低患癌风险，我们建议每天食用的牛肉、羊肉和猪肉的数量不要超过一份，或者每周吃3到4次，吃两份。”
“我们建议彻底停止食用加工肉类，或将食用量降到最低限度。加工肉类包括培根、火腿、香肠等。”
消息一出，引发了很多人的不满。
家长们表示，现在新州就是一个保姆州，天天教人育儿之道。
知名电台主持人Karl Stefanovic甚至也加入了辩论之中。
他直接批评了癌症协会，称他们的说法“荒谬至极”。
Stefanovic认为，孩子们吃什么，应该由自己决定。
最后，新州州长也发声：“我们都喜欢火腿、猪肉和培根，我认为这对孩子们很好。”
根据国际癌症研究组织的说法，吃这种处理过的肉和得癌症的几率是有直接联系的。
根据他们的研究结果，如果一个人每天多吃50克（2块培根大小）的加工肉的话，他患上肠癌的几率将提升18%！
02 高加工肉制品是隐形杀手，吃太多容易被多种癌症缠上！
火腿、培根的美味确实让人难以抵挡，但如果吃太多，风险也真实存在。
根据世界卫生组织，有证据表明，吃红肉与结直肠癌存在直接关联。
也有证据表明，它和胰腺癌和前列腺癌存在关联。
根据独立学术组织全球疾病负担项目的最新估计，全球每年约有34000例癌症死亡是由于高加工肉类的饮食。
除此之外，根据塔夫茨大学和哈佛大学的一项研究，吃过多加工食品最多的男性患大肠癌的风险增加30%。
研究认为，含肉膳食，包括以香肠、熏肉、火腿等食物为特色的膳食对健康不利。
塔夫茨大学的另一项研究显示，饮食中含有较高的加工肉类，如汉堡，热狗，薯条和辣香肠会额外增加癌症风险，特别是对于结肠癌。
他们发现，最可能由于饮食不良导致的癌症类型是结肠直肠癌。
而最典型的饮食不良就是：进食过多的高度加工食品和红肉、进食不足的全谷物和乳制品。
03 如何保持健康，不被癌症盯上？
但要注意的是，完全不吃这些肉制品，并不一定可以阻止疾病的发展。
而放纵，并不意味着一定会得癌症。
患癌的风险，要从多个方面考量。
纽约的Robert Wright医生表示，可能是各种因素同时触发了癌症。
尽管如此，健康的饮食习惯同样重要。
一般来说，癌症治疗期间和之后，都会把平衡饮食当成优先事项。
少吃高加工类食品，多吃蔬菜水果和乳制品，改善饮食菜单，相对来说，可以降低患癌风险。
一些烹饪和饮食习惯，也可能影响饮食健康，比如喝热饮。
中国人爱喝热茶，爱吃烫火锅，甚至有的人还爱喝热开水。
但根据相关研究，高温度的饮料可能会增加饮用者患食道癌的风险。
研究显示，那些喜欢饮用温度高于60摄氏度热茶，且每天天摄入超过700毫升茶的人，和那些少喝茶，喝温度较低的人相比，患食道癌的风险高出90%。
这也并不意味着不能吃火锅、喝热茶，只是提醒大家，应该注意温度。
因此，在购买水果蔬菜时，要确保彻底清洁；
在烹饪时，避免过度烹调；
在饮食时，注意食物的温度，避免过烫。毕竟，太热的食物也会烫嘴啊！
今日结语
有句老话说得好：民以食为天。
对我们来说，吃是一件很大的事，但吃得不正确，往往容易让身体染上各类麻烦。
因此，均衡才是长久之道。
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